白茶是我国六大茶类之一，产自福建地区。众所周知，经常喝茶有益于身体健康，如红茶、绿茶、黑茶等，经常饮用有助于身体的养身保健。对白茶来说，它的功效又是什么呢?以下小编就为您介绍一下吧。

1、提神：白茶中含有咖啡碱成分，而咖啡碱能作用于人体神经中枢，令人兴奋，达到提神的效果。

2、杀菌：白茶中含有的咖啡碱等物质，能与细菌中的蛋白质发生反应，凝结而杀死细菌，达到杀菌消炎的效果。

3、降脂降压：白茶中所含的某些成分，可促进脂肪分解，调节血糖平衡，降低血压，预防心脑血管疾病。

4、抗辐射：相关研究表明，白茶也有一定的抗辐射作用。

与此同时，白茶具有消暑、解毒、治牙痛、防癌、利尿等功效。

 

白茶是一种发酵程度较低的茶，选用白毫特多的芽叶，采用特别精细的加工方法制成，不需揉炒。白色茶叶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽和两片嫩叶白毫暴露。成茶包茸毛长，色如银，故名白茶。根据茶叶品种、采摘标准的不同，白茶分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。以单芽为原料加工而成的茶芽茶，称为银芽;以一芽二叶，背上浓密的白茸毛为叶芽，称为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶初生芽的品质为佳)。是福建的特产，主要产地在福鼎、泉、溪、明等地。白茶初制的基本过程是萎凋、烘焙(或阴干)、挑选、复晒等工序。白茶凋谢是形成白茶品质的关键。

白色茶具外形芽毫完整或形态自如，花瓣饱满，披毫饱满，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的质量特色。

相对于绿茶和花茶，喝白茶有什么好处?

除了茶叶本身的营养成分之外，白茶还含有人体必需的活性酶，国内外医学研究表明，长期饮用白茶能显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)的活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓大肠吸收，分解体内血液中多余糖份，促进血糖平衡。白色茶叶含有丰富的氨基酸，其性寒凉，有退热消暑、解毒的功效，在产地夏天喝一杯白牡丹茶水，极少人会中暑。所以白牡丹是当地茶农夏日必备的白茶。目前，该药物在华北地区和福建地区均有应用，是治疗咽喉麻疹的有效药物。所以清代名流周亮工在《闽小记》中说：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同于犀角，是治麻疹的圣药。”如今太姥山又有一株170多年树龄的福鼎大白茶，其原始母树叫“绿雪芽”。长期保存的白茶，具有较高的药用价值。白色茶具也含有丰富的维生素 A原，它能被人体吸收，迅速转化为维生素 A，维生素 A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更加清晰，可以预防夜盲症和干眼症。与此同时，白茶中还含有抗辐射物质，对人体造血机能具有显著的保护作用，可以减少电视辐射的危害。所以在看电视的时候多喝一些白茶是有益无害的，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛、健体。

 

夏季饮用白茶，对健康有益，根据发酵程度和制作方法的不同，分为红茶，绿茶，乌龙茶等，但你有没有听说过“白茶”?近日，英国《最佳营养学》杂志发表文章称，相对于绿茶而言，白茶由于制作工艺简单，保留了更多的营养成分。

白茶不像绿茶、乌龙茶等那样常见于国内，但，也有银针白毫、白牡丹等不同品种;在英国，喝白茶是一种很受欢迎的事情。有专家指出，所谓白茶，是由早春采摘的茶叶制成的。这时，茶和茶芽都比较幼嫩，绿叶外披着白茸毛，故称“白茶”。

在制法上，白茶比红茶和绿茶简单。一般而言，绿茶是不发酵的茶叶，在制作时要经过采摘、炒青、揉捻、烘干等工序。红茶叶则经过完全发酵，发酵程度达到80%-90%，茶叶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，炒青除外。白茶经采摘后，仅经过轻微发酵，约10%—30%程度，没有任何炒青或揉捻动作，即直接晒干或烘干制成。因为制作工艺简单，只需极少的工序，所以白茶在很大程度上保留了茶叶的营养成分。

专家指出，与绿茶、乌龙茶相比，白茶茶多酚含量较高，是天然的抗氧化剂，具有增强免疫力、保护心血管等功效。白茶水还含有人体必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖，促进血糖平衡。

另外，人们在夏天常喝白茶，很少中暑。白茶中所含的氨基酸种类繁多，有退热、消暑、解毒等功效。白色茶叶的杀菌作用也比绿茶强得多。最近，来自美国纽约佩斯大学的 MiltonSchefenberg博士指出，他和研究人员将白茶加入牙膏中，并重新涂抹在带有细菌的试验台上。结果表明，牙膏与白茶混合后，杀菌效果明显提高。所以他认为多喝白茶有助于口腔的清洁和健康。

饮白茶法

白色茶属轻微发酵茶，是我国特有的一种茶叶。高品质白茶，色、香、味、形俱佳，冲泡时要掌握一定的技巧。

白茶具形，芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特色。并且白茶的耐泡性，一般可以冲泡6-8次。

 

办法/步骤

1、一是茶叶的选择。普通优质白茶一芽二叶，干茶翠绿鲜艳，色泽金黄鲜艳，闻起来香气清新爽口，外形细密，匀整。

2、准备茶具;泡制的白茶通常选择透明的杯子或者透明的玻璃盖碗。如同红茶一般，透过杯子可以尽情享受水中白茶的千姿百态。

3、泡茶时要用水。因为白茶比较嫩，叶子比较薄，所以冲泡时水温不宜过高，一般在80-85℃为宜。

4、保温杯。在茶杯中倒入少量的沸水，双手捧杯，旋转倒出水。目标是让玻璃杯保持一定的温度。

5、制茶用的润泡剂。取一勺白茶放入茶盒中，每杯加入3克白茶，共3克。提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，用水量约杯杯的四分之一，目的是让茶水先浸润后扩张。

6、云茶遥香此项较重要，用左手托杯底，右手扶杯，以顺时针方向轻轻转动茶杯约半分钟，使茶叶进一步吸水，香气充分发挥。

7、旋转注水冲泡。泡茶时采用回旋注水法，可欣赏到茶水在杯内上下旋转，注水量控制在杯面积的三分之二左右为宜。冲后静放2分钟。

8、品茶首先闻一闻，然后看汤的颜色，然后看杯中飘浮着玉白色透明形似兰花的芽叶，看叶底能看到泡好茶后在漂盘上的姿态。接着小口品尝，余味甜美。
 

【延伸阅读】

老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。

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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。