眼下白茶市场愈发火热，市面上流通的茶品也是琳瑯满目，品类之多，年份之复杂很容易让很多刚接触白茶的茶友“入坑”，甚至一些喝白茶一段时日的茶友，也往往会陷入一些误区之中，导致觅不到自己真正想要的好茶。而关于银针饼的问题，就是几个常入的“坑”之一。

银针饼，顾名思义就是用白毫银针压制而成的茶饼。当前市面上流通不少银针饼，在看似外观出色，价位并不高的行情下，往往都是热销款。但倘若你想真正品饮一款高品质的白毫银针，感受其特有的香气和内涵，那则建议务必远离此类银针饼。

熟知白茶的资深茶友，往往都知道，高品质的白毫银针向来都是以散茶形式存在，并不压饼，否则便有暴殄天物之嫌。因此如果一款白毫银针品质足够高，是断然不会压饼的，卖茶的商家想必更清楚这一点。

凡事必有来由，高品质银针之所以不压饼，主要有以下几个方面的原因：

①内质受损：白毫银针为纯单芽，且身披白毫，白毫内质丰富，其中最负盛名的便是丰富的氨基酸。而压饼工艺，需经过高温蒸压的条件，经过蒸压的历程，势必会破坏白毫内质氨基酸等物质的性状，从而使银针的口感和品质大打折扣。

②外形破坏：众所周知，银针纯单芽，芽头脆嫩，容易损伤。而压饼过程中，由于受到较大的外力，导致银针形状产生形变，从而极大破坏银针的外观和形态。

③形态细碎：茶饼需要撬开才能饮用，银针饼撬开的过程，往往会导致针体断裂、细碎，也会很大程度上影响银针的品质和口感。

这几方面的原因中，尤其是第一点，就足以让一款高品质银针魅力不再，纵然是一款高品质银针，经历压饼工序后，其品质也早已降至与普通银针无异。因此，市面上流通的大量银针饼，往往是本身散茶品质不高的茶料所制(如中后期银针、外地茶料所制银针等)，如果想要收藏具备一定品质银针的茶友，此类茶饼便不必考虑。

一款茶，必先确保藏之有价值，否则收藏条件再好，再怎么用心呵护，最终也无法孕育出一款真正的高品质老茶，这点对于银针尤为如此。在此建议喜欢高品级银针的茶友，首选原产地手工明前银针(如首日芽、特级明前银针等)，且必须是散茶直接收藏。只有在确保源头正的前提下，方才真正值得收藏!



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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。