• 发布时间:2020-12-21 13:54:45
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冬至时节还在乱喝茶?寒冬腊月如何喝茶养生

今日冬至,民间有祭祀祖先,合家欢宴的习俗。

古语云:冬至,日之短。今天是北半球白昼最短的一日,自此以后,白天将越来越长,黑夜越来越短,直至半年后的夏至,时光穿梭,交替轮换,经年不息。

陈志岁《载敬堂集》说:“夏尽秋分日,春生冬至时。”而《汉书》中也记载:“冬至阳气起,君道长,故贺。”

因此,冬至节气后,阴阳互换,阳气渐长,从养生学说来讲,也是身体休养生息的最佳时节。正所谓冬至一阳生,冬季养生,除了食补以外,最重要的就是喝茶。那么,冬至过后,应该喝什么茶最养生呢?今天,我们就一起聊聊。

按传统来说,冬至过后,开始数九,一年最寒冷的一段时间,就要到来了,一直持续到小寒大寒节气,换句话说,未来一个半月,可能最为寒冷。但是冬至已经达到阴之极,自此日后,孤阳重生,生机渐渐恢复。此时最适合喝一些温性的茶叶。

在这些温性的茶类中,首选肯定是红茶。红茶作为全发酵茶,制作时就已经完成了茶性的转化,由寒凉向温热过渡,茶性十分温和,不刺激,不霸道,最合适在寒冬中温补。进入冬季之后,由于天气寒冷,大部分人减少了户外活动的频率,由动入静,身体新陈代谢速度减缓,血液流动速率变慢,总感觉手脚冰凉,这时候喝一点温热的红茶,确实是不错的选择,暖身又暖心。

春日制作的红茶,经过大半年的自然存放,火气尽消,香气已成。此时确实是喝红茶的最佳时节,因为红茶刚制作完成,还有一定的火味,初入口还不够醇和,带一丝丝霸道气息。但是,经过一段时间存放后,火味消散,茶味凸显,滋味更加醇厚悠长,回甘度也得以充分挖掘。

在红茶中,产品众多,各有特色,于我而言,当然还是更喜欢祁门红茶一些。祁红是世界三大高香红茶之首,有自己独特的“祁门香”,属于红茶中的“皇后”,分量很重。当然,这跟黄山祁门当地优越的自然环境和独特的品种,有直接的关联。同时,祁红的制作工艺也极具特色,十几道工序,精心匠制,自然不凡。

最近几年市场开始流行陈年红茶的说法,但大多是商家炒作的噱头,红茶是全发酵茶,不是后发酵茶,制作完成后不会再有微生物参与发酵,跟普洱等黑茶,是完全不一样的概念,不同等同事之。一般而言,红茶虽然可以常温储存,只要环境良好,保存几年都没问题。但是,要真正说到茶味好,还是两年内的红茶,时间越长,红茶口感香味都会有所损失,不存在越陈越香的道理。

说到底,冬季养生最合适的就是红茶,除此之外,已经退火的武夷岩茶、存放多年的老白茶或者黑茶,这些茶性温和的品种,都是非常不错的选择。冬季养生喝茶,一般不建议喝绿茶,绿茶茶性寒凉,刺激性大,不合养生之道。你在冬季喝什么茶呢?欢迎在下面留言,分享你的喝茶经验。

【延伸阅读】

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简介:福鼎白茶是福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说:“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后,其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶,成为了众多茶商的共识,九十三度老白茶就是凭借推陈出新,优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。