喝白茶该怎么选，众人有众多说话

在我看来“鲜、香、匀、干、净”

这五个字就是选白茶的秘籍
 

 

1、鲜

鲜味，是一种美妙是味蕾体验。

自然的雨露、阳光、土壤被茶树吸收进体内，而后在茶叶中融合，便得来了氨基酸、茶多酚、茶色素、维生素等。

其中的氨基酸与茶多酚就造就了白茶茶汤的鲜。

氨基酸与茶多酚在白茶中相互搭配，相互合作，它们既为白茶茶汤提供鲜爽滋味，又在一定程度上缓解茶汤原有的苦涩味，使白茶更加的鲜爽甘甜。

 

2、香

香，能给人带有富有情趣的体验。

闻香，更是一件浪漫的事情。

白茶中的茶香大致有：花香、草木香、毫香、果香等等。

花香：一款优质的白茶，一般都会有花香存在，只是有强弱之分。

草木香：草木香是白茶茶香丰富的外在表现。草木香有多种，木质香、青草香、粽叶香等等。

毫香：毫香是白茶的品种香。毫香的浓淡意味着茶毫的多少，白毫越浓密，毫香越突出。

果香：果香存在于老白茶中。在果香中最有代表性的是寿眉饼茶的枣香。

好的白茶茶香纯真，清新自然，绝不会有异味、杂味。

在选购白茶时，我们可以将小撮茶叶捂在手心里，放到鼻子前闻，看茶香如何。

 

3、匀

匀，是对白茶外在的要求，是一种自然的美感。

白茶颜色的均匀在两个方面，芽头和叶片。

好的白茶芽头，白毫要是银白色，色泽油亮，如银似雪。

春白茶的叶片是以绿色为主色调，茶叶有深绿也有浅绿，娇嫩翠绿。

秋白茶的茶叶色彩明艳，但亦是匀称的，每个色彩都在合适的位置，不显突兀。

 

4、干

选购白茶时，一定要谨记“买干不买湿”。

只有足够干燥的茶叶才可以在后期转化中安然自得，在经过岁月的变迁后，陈化出丰厚的内质和醇香甘润的滋味。

假如一款白茶内含的水分过多，茶叶的内质就很容易在存放的过程中流失，使得茶叶的色、香、味也全然失去，甚至还会有霉变的风险。

5、净

白茶口味淡雅，决不允许有其他杂质的存在，否则一口就能尝出来。

【延伸阅读】

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