• 发布时间:2022-08-06 12:43:43
  • 来源:茶叶网

全球速看:戏说绿茶

绿茶,是中国主要茶类之一,也是生产历史最久,品类最多的一类茶,遍布中国的四大茶区。

爱喝绿茶的朋友,一般体质偏热性,喜欢绿茶清香持久的气味,鲜醇回甘的滋味以及嫩绿怡神的颜色。前文讲绿茶主肝经,五行属木,在色为绿。常饮具疏风清热,平肝明目,消炎去火之功效。

绿茶属于不发酵茶,制作过程:


(资料图片仅供参考)

杀青,短时间内利用高温破坏鲜叶中的氧化酶的活性,抑制多酚类物质的酶促氧化反映,保持绿茶应有的绿汤绿叶。

揉捻,使芽叶卷紧成条,并使茶汁溢出,便于冲泡。

干燥,挥发掉茶条中的水分,提高茶叶香气。

根据制作工艺不同,绿茶又分为:

炒青绿茶:西湖龙井,洞庭碧螺春,南京雨花茶,等。

烘青绿茶:黄山毛峰,太平猴魁,华顶云雾等。

晒青绿茶:滇青,川青,陕青等。

蒸青绿茶:恩施玉露,煎茶等。

浙江绿茶:

西湖龙井;浙江龙井;松阳银猴;开化龙顶;径山茶;武阳春笋;顾渚紫笋;

安吉白茶;华顶云雾;平水珠茶;瀑布仙茗;雁荡毛峰;天目青顶;临海蟠毫;

普陀佛茶;千岛玉叶;羊岩勾青;浙江碧螺春;安吉白片;金奖惠明茶。

江苏绿茶:

阳羡雪芽;洞庭碧螺春;南山寿眉;金坛雀舌;金山翠芽;花果山云雾;

太湖翠绿;绿杨春;南京雨花茶;溧阳翠柏;茅山青峰;无锡毫茶。

安徽绿茶:

老竹大方;黄山毛峰;六安瓜片;太平猴魁;汀溪兰香;休宁松萝;

涌溪火青;舒城兰花;金山时雨;桐城小花;岳西翠兰;九华毛峰;

黄山绿牡丹;瑞草魁;屯绿。

江西绿茶:

庐山雨雾;婺源茗眉;双井茶;狗牯脑茶;井岗翠绿;浮瑶仙芝;

小布岩茶;得雨活茶;上饶白眉;靖安白茶;婺源毛尖。

湖南绿茶:

安化松针;古丈毛尖;岳阳洞庭春;高桥银峰;高庄毛尖;南岳云雾;

玲珑茶;湘波绿;南糯白毫;碣滩茶。

云南绿茶:

云南曲螺;绿春玛玉茶;云南玉针;墨江云针;蒸酶茶;云海白毫;

女儿环;牟定化佛茶。

四川绿茶:

蒙顶甘露;竹叶青;蒙顶石花;青城雪芽;峨眉山峨蕊;峨眉绿茶。

贵州绿茶:

都匀毛尖;湄江翠片;湄潭翠芽;贵定云雾茶;遵义毛尖。

湖北绿茶:

英山云雾;恩施玉露;车云山毛尖;采花毛尖。

福建绿茶:

太姥翠芽;武夷岩绿;竹栏翠芽;南安石亭绿;天山绿茶。

陕西绿茶:

紫阳毛尖;午子仙毫;定军茗眉。

广西绿茶:

西山茶;桂林毛尖;象棋云雾;南山白毛茶。

广东绿茶:

古劳茶;合箩茶。

山东绿茶:

雪青茶;崂山绿茶。

河南绿茶:

信阳毛尖;新林玉露。

海南绿茶:白沙绿茶。

重庆绿茶:永川秀芽。

“不羡黄金垒,不羡白玉杯,不羡朝人省,不羡暮人台,千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来”。

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