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白茶，是一种采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。那么，它都有哪些魅力特征？白茶近自然田艺衡《煮茶小品》中记载有类似白茶的制法：“茶者以火作者次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。生晒者瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”白茶为隐者白茶，淡香清韵，乃茶中的隐者。据记载，远古年代的神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解，说的就应该是“白茶”，一款不揉不炒的茶，有原始而自然的清香，有完整的天地凝结的芳华。茶味幽然，从容得如一智者，不紧不慢地释放着久蕴的香，返璞归真般，有远古的气息，有淡定的禅味。白茶有禅意都说白茶有禅意，想必说的就是自然、淡泊又每每容了别人、顺了他人的心意，自己散了，却又浸在每一处，无处在又无处不在。所以，白茶可以和很多茶、花共处，不夺它香、不失茶味。其歉让之态，在泡白茶的紫砂壶上就有表现，泡过白茶的紫砂壶无需要重新开壶，便可用来冲泡其它茶类，而不影响茶香。白茶乐山近水守阳光白茶的两个主产地政和与福鼎，同位于福建北部，一个偏西，一个偏东，前者依山而卧，后者临水而居。白茶真的是依山傍水，尽占了人间美景。而更妙的是，福鼎下的高海拔白茶核心产地管阳镇，特点鲜明，如镇的名字般，是得天独厚的一处“管住阳光”的地方，总觉得那里的白茶是中午的太阳一般，茶味足而有太阳气，充满活力。白茶纯真率直白茶，一款自然本真的茶，最原初的滋味，茶味初品极淡，清甜中有丝丝草香，还有太阳的味道。。。。。。纯真如童年的伙伴，喜怒哀乐的率直在茶味里一览无遗，没有掩饰，也没有做作。且极自然的茶形，或芽或叶，或卷或舒，注水，看它们在杯中随水流欢腾。恋上白茶，恋上它的自然简单，简单不仅体现在外形和加工上，还有品种也不像其它茶类那么庞杂。白茶银针如仙子白毫银针，一款美丽而仙雅的茶。白衣白裙，婷婷袅袅，于水中缓缓舒展自己，悠悠然释放缕缕仙香，清亮亮的茶汤如山坡上晨起的朝阳，罩着飘入凡尘的仙子。银针形如琼芽，“隐翠白毫茸满衫”，汤似琼汁，毫香清甘醇顺；入口，只觉清甜如泉。白牡丹是中庸的道场白牡丹，白茶中的舞娘，在茶中翩翩起舞，一袭绿舞裙在水中跟着水的旋律舞蹈，时起时落，如影如练。它不仅有芽的毫香，又有寿眉叶的清甜淡雅。细究，它就是有芽、有叶、有限针的雅致，也有寿眉的质朴，所以在爱白茶人的眼里，它如一个中庸的道场，上接仙楼，下连山涧，亭亭地静立于山水间，心内有不入凡尘的梦，又坚实的走在山路上。寿眉给人启示了悟寿眉，透亮的茶汤，汤味是太阳的味道，暖暖的，有芳草气。其貌不扬的寿眉，每一次总会给人一种惊喜、一种启示。识寿眉，一定要抛开成见，一种对茶外形的固化概念，寿眉在一定程度上是对一般价值观的颠覆。初见人不识，但觉粗老叶，待品试过，味得其中韵，都会给茶人不同程度的反省，检省自己见识粗浅与先入为主。寿眉这种让人深省，也算一种了悟。老白茶雕刻年轮让人敬重人老了，更具智慧；物老了，蓄满故事；那茶老了，就是雕刻年轮，生出一种敬重。白茶和其它的老物件一样，随着时间光阴滑过，记录着一年年的岁月。品味老白茶，品陈香，感受顺滑、醇厚、时光沉淀的厚重，茶汤的颜色已经如葡萄酒般的红，滋味饱满而有张力。白茶的太阳味白茶，独有太阳的味道。它是一个收集阳光的孩子，然后沉沉睡去，热水又把它从睡梦里唤醒，它依然是春天的姿态，春天的气息，并一点点释放收集的春光。冲泡白茶，如唤醒沉睡的太阳。品味白茶，使人幸福愉悦，那是因为一有太阳，人的心情就会晴朗起来。白茶淡泊宁静白茶需要一个人有很静的心境来品，白茶味在所有茶类里最淡，茶形最自然，若想要品到真味，无疑要求品茶人淡泊而宁静，所以最开始喜欢喝白茶的以僧人居多。品饮白茶的药用价值是其次，若将脚步慢下来，把无端的思绪都抛开，静静地品一杯白茶，浸在袅袅的茶烟里，养心幽神，才是“养生之魂”。白茶有着回归土地的安定白茶，自然没有雕琢，崇尚的是道法自然的哲学，茶语便是“天地草魁”。常喝的白牡丹茶，茶语该是自然而淡泊。白牡丹虽有牡丹之名，却无牡丹之艳，有的是淡然而本真的清香。幽幽的花香是在品得草味之后，给人以回归土地的安定，口中有了芽的沉稳也有叶的欢愉，心里有如愿的满足感，静静地享受当下一寸寸流转的光阴。