(资料图片)

央视有过报道，CCTV-4《走遍中国》系列节目《中国特产》播出第一集《养生藏茶的奥秘》。让藏区百姓有“宁可三日无粮，不可一日无茶”感叹的雅安藏茶，再次通过荧幕，展示在全国观众面前。

作为藏区百姓的民生茶，雅安藏茶为何拥有独特的养生功效，节目中给出详细的介绍。

节目中提到，藏茶的养生功效，不仅仅源于它独特的产地优势，还在于它的选料和制作工艺。

“藏茶原料的采摘分为手采和刀割两种，标准都是一芽三叶到一芽四叶。红苔、绿梗表示这是当年生的茶叶，里面的膳食纤维素含量很高。”雅安茶厂的余栋钢说，成熟的叶片营养丰富，与精细的芽叶相比，含有更加丰富的粗纤维，用这样的原料制作的茶，能促进饮用者的肠蠕动，更可以吸附油脂。

节目中，为探索雅安藏茶的养生功效，还专门做了对比实验。在对比试验中，用等量的绿茶、普洱茶和藏茶，分别与酥油混合。一开始，除色泽上的不同外，并没有太大的区别；静置24小时后，用绿茶和普洱茶打的酥油茶，出现明显的茶、油分离，而藏茶打的酥油茶则没有变化，油与茶均匀混合在一起，呈现水乳交融的状态。因此，仅从溶解油脂的效果来看，藏茶确实有更突出的功效。

“藏茶的养生功效还在于它独特的制作工艺--发酵。”雅安藏茶(南路边茶)传统制作技艺国家级非物质文化传承人甘玉祥说，藏茶的发酵，根据季节的不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中，每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成。因此，藏茶的制作是自然材质、人工与时间交叠的艺术。

藏茶具有显着的保健功效，是非常健康的茶饮品。藏茶可暖体抗寒秋冬时节人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的藏茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。藏茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温暖感觉。

藏茶属于黑茶的一个品种，在我国黑茶类别里被定名为“四川黑茶”，藏茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些少数民族地方，有将藏茶加糖、加盐、加奶加酥油饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体，特别在西藏因没有蔬菜水果、补充微量元素、维生素等物质就得靠藏茶了。