咖啡因是强有力的中枢神经兴奋剂,能兴奋神经中枢,尤其是大脑皮层, 使人精神振奋,工作效率和精确度提高,有些人喝茶后失眠,主要是由咖啡因对神经中枢的兴奋作用引起的,古人称之为“令人少眠”“使人益思”,在饮用白毫银针和白牡丹茶时尤为明显。

1912年《贸易杂志》报道了 Medicochirurgi cal药物系 H C Wood的研究结果:“茶中咖啡因是一种神经中枢兴奋剂,使肌肉收缩更有力,而无副作用,所以肌肉活动的总和较无咖啡因影响为大。”

咖啡因具有松弛平滑肌的作用,能促进冠状动脉的松弛,改善血液循环,加快心跳。在心绞痛和心肌梗死的治疗中茶叶可以起到良好的辅助治疗作用咖啡因具有强大的利尿作用,它是通过促进尿液从肾脏中的滤出来实现的,而不是摄入大量的水分引起排尿。

与喝水相比,喝茶时排尿量要多1.5倍左右。咖啡因的利尿作用能增强肾脏的功能,防治泌尿系统感染.通过排尿, 能促进许多代谢物和毒素的排泄,其中包括酒精、钠离子、氯离子等,因此咖啡因有排毒的效果,对肝脏起到保护作用。增进利尿,还有利于结石的排出咖啡因的利尿功能随着尿量的增加,能除去积累在细胞外的水分,有消水肿的作用。

咖啡因可以通过刺激肠胃,促进胃液的分泌,使胃液持续增加,增进食欲, 促进消化。

咖啡因除了以上的保健功效外还可以促进体内脂肪燃烧,提高体内脂肪的消耗率,对学习、记忆、睡眠、声带、过敏、肿瘤等都有影响。