一年之计在于春，春天是万物复苏的季节，同时也是茶叶正式开采的季节。其实除了在春天，此外很多茶也会在夏季与秋季采摘，也就是所谓的夏茶与秋茶。

若要排名，则是春茶贵过秋茶，而秋茶贵过夏茶。夏茶的品质是最低的，外形与口感皆不如秋茶，更别说春茶了。

就拿白茶来说，市面上大多数是春茶与秋茶，当然夏茶的身影不是说没有，只不过不是很好发现罢了。这是因为很多不良商家会事先处理一下夏茶，让夏茶看上去不像夏茶了。

从等级上来看，春白茶包括了白毫银针、白牡丹、寿眉所有等级的白茶。而夏茶、秋茶大部分情况下只能制作寿眉这一等级。所以区分春夏秋白茶，主要是要区分寿眉等级。

▲春寿眉

▲寒露茶

而今天就来说说，新手该如何区分春白茶、夏白茶与秋白茶?

1、看外形

春白茶的色泽是比较鲜亮的，营养物质也是比较丰厚的，因为积累了一整个冬天的能量终于在春季得到绽放，因此能量充足，自然长得好看，所以很多春茶模样是好看的，也是秀丽的。

而秋白茶的模样是比较稳重的，如果说春白茶是银白色(芽)、翠绿色(叶子)，那么秋白茶(秋寿眉)则是墨绿、深绿，有些是红褐色、黄色的。

夏茶则比秋茶来得粗犷，叶底比较薄。

2、闻茶香

春茶的香气是比较鲜活的，秋茶的香气是比较纯正的，而夏茶的香气不太足。

3、品滋味

春茶的滋味非常鲜爽，香气也是比较持久，我们饮入春茶之后会觉得茶汤很柔和，很爽口。而秋茶的滋味比较厚重一点，香气不如春茶那么足但至少不赖。夏茶的滋味就不太好了，有些做出来的夏茶，喝着觉得酸与苦，口感也不好，带有涩感。

总之，春茶、秋茶与夏茶这3个不同季节的茶，区别还是很明显的。通过看颜值也能进行一个大致的辨别，更别说品滋味，一品就知晓了。

【延伸阅读】

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