前几天陪朋友去逛了几家茶叶店，是因为她最近正在研究茶，想实践一下如何从干茶辨别白茶。却发现，市场缺稀的荒野白茶，好几家茶叶店都有卖，茶叶品质我们就不多评论了。

由于目前国家对荒野白茶没有一个权威的标准，导致市场上的荒野茶也五花八门，但在福鼎，却有一个自己的说法。

有很多朋友还不知道什么是荒野白茶，今天我们来介绍一下这珍稀的荒野白茶。

穿过深山，渐渐步入荒野之地

一片被荒弃的茶园中，荆棘遍地，野草丛生

高挑修长的白茶树屹立其中，肆无忌惮的生长

这便是荒野白茶的产地。

关于荒野白茶，是因为历史的种种原因，大片的茶园被荒废，或三五年，或十几年，全福鼎大致有几千亩荒山茶园，分布在福鼎各个乡镇。

早期茶叶盛兴，大量茶园被开垦，茶农以种茶为业，以茶代耕成为当地茶农的生计方式，更有六七十年代知青上山下乡开拓茶园。可后来销路中断，大量茶农外出务工，知青也返乡，大片的茶园就被荒弃了多年，无人管理。

这些茶树多年不管理(不施肥、不修剪、不除草、不打农药)，与灌木杂生，与杂草聚集，任其自然生长。

在原始的植物生态系统里，吸收荒野之地的天气精华，吸收郊野的清新空气与土壤养分，造就了如今大红大热的荒野白茶。

一般情况下，荒野白茶树都位于比较偏远的高山地区，人迹罕见，几乎处于原生态的生长环境，想要去采摘荒野白茶难度较大，不仅路途遥远，因茶树是自由生长，要比人为打理的茶树高一些，采摘起来也不方便。

所以，荒野白茶的市场价格会比台地茶贵，吸收的养分自然也比普通高山茶要丰富一些。

荒野白茶都有哪些种类?

其中有一家店铺老板跟我们介绍的时候，拿出一饼寿眉，说这是荒野寿眉饼，我与朋友对视一眼，为缓解气氛，朋友附和着老板说了几句，便拉着我离开了店。

看完下面，各位茶友就知道我们为何有这种反应了。

我们从茶树本身为出发点，荒野白茶在野外自然生长，没有人为的“照顾”，完全放生，土壤中的养分都是靠自己去“争抢”，与老树争，与野草争。

就好像最近很火的电视剧《我的莫格利男孩》一样，从一个有温暖家庭的小孩子，突然被抛弃在深山中，不得不适应自然法则，靠着自己坚强的意志，在这优胜劣汰的环境中生存下来。

但也并非“贫民窟”，深山中的资源还是很丰富的，不仅光照、空气、土壤的养分充足，而且完全没有人工干预，有一个百分百纯天然的生长环境。

只是荒野白茶树的生长比较慢，休养期也比较久。

一般情况下，荒野白茶只采一季，当年初春采摘了白毫银针、白牡丹，就会让茶树进入休养期，储存养分，为第二年的春天做准备。

如果强制采摘了荒野寿眉，茶树的养分被过度消耗，等到第二年春天，就会影响到银针和牡丹的品质。

加上荒野白茶的产量稀少，茶农们怎么舍得采摘荒野寿眉呢?

有的茶友会问：为什么不打理这荒野白茶，方便采摘，也好增加产量呢?

首先，荒野白茶一定是生长在偏远高山，人迹罕至的地方，没有太多的人气，周围全都是自然之气。

如果要打理，需要耗费的时间成本，人力成本都是很高的，相比之下，就连就近种植其他农作物，也比这省时省力。

以前有茶农尝试过，随着荒野白茶的兴起，自家有荒野白茶树的茶农原本完全不去理会这偏远的茶区，突然如同捡到宝，纷纷去采摘这荒野白茶，但是最后却发现，有采摘荒野白茶的功夫，完全可以采摘好几倍的台地白茶，也就不了了之。

光是采摘就如此费时费力，何况定期的浇灌，施肥，除草等等。

再者，如果人为干预太多，也许就失去了这“荒”和“野”的意义了。

所以荒野白茶是完全无人看管的“野孩子”，自然也最“纯真”。

虽然无人看管，但这些“野孩子”还是会有很多人挂念，我认识的一个老茶农陈叔，家里就有一片荒野茶园，一年他会去两三次，春季去秋季也去，春季自然是去采摘银针，秋季就是去看望一下，顺手拔几颗周围的野草，犹如一个老父亲对一个追求自由的子女的关爱。

荒野，原意为荒凉的原野。代表着原生态、大自然的野性之美，这荒野白茶真的有一股野气，

这份野气格外的珍贵，以独特的霸气滋味，俘获了不少茶人的心。

深藏荒野间，

无人亦自芳。

寸心原不大，

容得许多香。

【延伸阅读】

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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。